Нужно ли мыть фрукты и овощи с мылом или достаточно просто водой? Можно ли заразиться сальмонеллезом, если не мыть куриные яйца?

© pixabay.com

Риск заражения сальмонеллезом зависит не от того, мыли инфицированное куриное яйцо или нет, а от того, в каком виде его есть, сообщил врач-инфекционист высшей категории из Новосибирска Пётр Гладкий.

По словам инфекциониста, овощи и фрукты лучше мыть с мылом с точки зрения антибактериального эффекта. Минус в том, что есть риск не смыть мыло полностью.

«Механическое удаление грязи водой (в том числе кипятком) в этом смысле предпочтительнее, но тут другой недостаток — термический эффект кипятка», – добавляет издание «Наука в Сибири».