В Сибири научились проверять овощи и фрукты светящимися бактериями admin, 27 мая, 2019 Фото: iStockНовый экспресс-метод, разработанный учеными Института фундаментальной биологии и биотехнологии СФУ и Института биофизики КНЦ СО РАН, поможет моментально оценить безопасность продуктов — в отличие от распространенных сегодня методик, занимающих достаточно много времени.Как сообщается на сайте СФУ, новая технология позволяет не только выявить количество опасных соединений в овощах и фруктах, но и оценить их воздействие на организм человека."В качестве "проявителя" мы использовали биферментную систему светящихся бактерий. Если обнаруживается потенциально опасное вещество — оно влияет на ферментативные реакции и меняет интенсивность испускаемого света", — объяснила заведующая кафедрой биофизики СФУ Валентина Кратасюк.В ходе экспериментов выяснилось, что биферментная система чувствительная к свинцу, цинку, меди, ртути, алюминию и хрому, а также четырем видам пестицидов, использующихся сегодня в сельском хозяйстве. Если их концентрация в овощах и фруктах приближается к ПДК, свечение изменяется."Овощи и фрукты для проведения экспериментов приобретались в торгово-розничных сетях Красноярска, — рассказала доцент кафедры биофизики, научный сотрудник лаборатории биолюминесцентных технологий СФУ Елена Есимбекова. — Для эксперимента пестициды и тяжелые металлы специально добавляли в подготовленные субстраты". Общество Наука Филиалы РГ Восточная Сибирь СФО Красноярский крайВ Сбербанке проанализировали, как изменился авторынок Сибири за два года Фото Александра Резникова ...далееВ Сибири знают, где найти места для гигантских подземных хранилищ углекислого газа ...далееБолее 360 тонн импортных цветов ввезли на территорию Сибири В январе-феврале 2024 года сибирские таможенники оформили более 5,5 млн штук цветов разных сортов. Основная часть цветов была завезена в феврале — более 240 тонн импортных цветов (из 360 тонн). ...далееЭнергодефицит в Сибири компенсируют тремя новыми генерирующими объектами ...далееБанковские сотрудники из Сибири помогли переработать 100 тонн мусора ...далее Все новости Новосибирска