24.08.2021 Федор Буров  Бердск Сыр «Снеговичок» производит «Сибирский завод молочных продуктов» в Бердске Специалисты госцентра стандартизации, метрологии и испытаний из Красноярска провели исследование плавленого сыра. Для мониторинга было закуплено десять образцов сыров, изготовленных в Алтайском крае, Московской, Новосибирской, Свердловской, Ростовской и Омской областях.

«Плавленый сыр любят и знают взрослые и дети, он хорош и для завтрака, и для перекуса. Плавленый сыр – это высококалорийный продукт, массовая доля жира в сухом веществе колеблется от 5 до 70 %. Поверхность плавленого сыра должна быть блестящей и гладкой. Консистенция пастообразного плавленого сыра – нежная и эластичная, сыр не должен стекать с ножа. А вот консистенция ломтевого сыра должна быть упругой и эластичной, сыр не должен ломаться и крошиться», — говорят эксперты.