© Фото из архива VN.ru.Натуральные икринки красной икры имеют ядро, искусственные икринки чаще всего однородны. Цвет икринок при этом может различаться в зависимости от породы рыб и степени зрелости икры. Запах у красной икры должен быть слабым, яркий окрас или сильный селёдочный запах выдают искусственный или уже испорченный продукт, поясняют в роспотребнадзоре.