07.09.2020

Алина Полонникова

Чтобы наслаждаться грибами зимой, придется поработать летом. Фото автора.

Вам сказочно повезло, и вы наткнулись на полянку маслят? Маринованные маслята с луком – настоящее лакомство в холодное время года и украшение праздничного стола. Но для того, чтобы наслаждаться грибами зимой, придется поработать летом. Как приготовить маслята вкусными и хрустящими – в видеорецепте VN.ru.

Добытые грибы нужно обработать – очистить от хвои и грязи. Если маслята маленькие, можно не счищать скользкий слой на шляпке, если чуть переросли, то ножом осторожно снимаем «сопливые» шкурки. Грибочки покрупнее режем пополам или на четвертинки.

Кроме грибов нам понадобятся ингредиенты для маринада. В классическом варианте это соль, сахар, уксус. К грибам также добавляют по желанию гвоздику, душистый горошек, горошины черного перца, лавровый лист, зонтики укропа или его семена, чеснок, лук, морковь – ориентируйтесь на свой вкус. На литр воды нам понадобятся 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 3 чайные ложки 70% уксуса, 3-4 лавровых листа, в зависимости от размера, несколько штук гвоздики, 8-10 горошин перца, 4-5 зубчиков чеснока.