© vk.com/denisivanov_sibirsibir 23 Фев 2022, 12:13

Независимая ресторанная премия WHERETOEAT назвала лучшие рестораны России. В первой сотне оказалось только одно новосибирское заведение, зато сразу три красноярских.

Эксперты определили победителей ежегодной премии WHERETOEAT (WTE), которая определяет лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, юга России, Татарстана, Урала и Сибири. Первое место в федеральном рейтинге занял московский Twins Garden — проект братьев Ивана и Сергея Березуцких.

В первую десятку вошли заведения Москвы, Санкт-Петербурга и Краснодара. На 18 месте оказался красноярский 0.75 Please wine & Kitchen ресторатора Александра Митракова.

«Я стараюсь находить лучшие продукты и создавать с ними блюда, пропуская их через призму своего опыта. Если говорить о концепции „0.75“ сейчас, то это винный ресторан с авторской кухней, построенной на лучших продуктах сибирского региона», — отметил Митраков.

Красноярские Tunguska и «Чешуя» заняли 21 и 37 места.

Единственным новосибирским заведением в ТОП-100 оказалась «СибирьСибирь» Дениса Иванова. «Гастрономическая концепция строится на элементах традиционной русской, северной, советской и современной русской кухни. В меню обращают на себя внимание стейк из карасукской говядины, алтайская тушёнка, рагу из кролика, уха из петуха и четырех видов рыб, строганина из оленя, сугудай, а также типичные сибирские настойки и наливки», — говорится в рейтинге.

Еще одно заведение «СибирьСибирь» Иванова, работающее в Москве, разделило 96−98 места с московскими же Lila Asia и «Кафе ПушкинЪ».