Эксперты прогнозируют, что в 2020 году в России подорожает черный хлеб.

Это вызвано плохим урожаем ржи и ее низкими запасами. По оценке Росстата, валовый сбор ржи составил 1,429 миллиона тонн, и стал самым минимальным с 1965 года. Сообщает Лента ру.

Уже в ноябре средняя цена производителей ржи выросла на 43 процента, а цена закупки ржи переработчиками — на 44 процента к уровню ноября 2018 года.

Фактором сдерживания цен на рожь станет ограничение спроса.Этому могут поспособствовать импорт ржаной муки из Белоруссии, а также замена ржаной муки на муку второго сорта производителями хлеба.

В российской гильдии пекарей и кондитеров допускают повышение цен на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной муки на 6,5–7 процентов за год.

Средние потребительские цены на хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки в течение 2017–2018 годов возросли на 3,1 процента и 5,4 процента соответственно. К концу ноября 2019 года они увеличились на 5,8 процента с начала года.