Количество посетителей заведений общественного питания за последние 5 лет сократилось на 4,3%. Если в 2013 году поесть вне дома ходили 108,4 млн человек, то в прошлом году их число упало до 103,8 млн. Но в последнее время отмечается рост, на 0,6% поднялся показатель в 2017 году, относительно 2016 года. Об этом сообщил BusinesStat в подготовленном отчете.

Увеличился и средний чек, сейчас он составляет 417,5 рублей, что на 23% больше показателей прошлых лет. По прогнозам BusinesStat, рост продолжится и в 2018-2022 гг.

Позитивная динамика будет связана с дальнейшим развитием сетевых ресторанов и кафе, продвижением ресторанами ассортимента недорогих блюд, а также интересом потребителей к скидкам и программам лояльности.