На 81-году жизни 14 августа скончался известный детский писатель и поэт Эдуард Успенский. Уже сегодня в Москве будет рассматриваться вопрос об увековечивании памяти литератора и установке памятника ему.

Как передает ТАСС, Успенский страдал от онкологического заболевания. Резкое ухудшение здоровья наступило 9 августа. Дома в селе Пучково он потерял сознание и был срочно госпитализирован.

По его сценариям и произведениям в России снято около 60 мультипликационных фильмов.

Справка

Эдуард Николаевич Успенский родился 22 декабря 1937 года в Егорьевске (Московская область), окончил Московский авиационный институт. Литературным творчеством начал заниматься сор студенческой скамьи.

Для детей с 1960-х гг. писал стихи и рассказы. Культовыми его произведениями смело можно считать серию книг про крокодила Гену и Чебурашку и, конечно, про Дядю Федора из Простоквашино.

Фото: Википедия

21 предприятие молокоперерабатывающей отрасли из Алтайского края, Новосибирской, Томской, Омской областей и Казахстана представили свою продукцию 14 августа на профессиональном смотре-конкурсе качества сыров «Сыры Сибири-2018».

В региональном управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям рассказали, что качество сырной продукции оценивали 10 экспертов. На их суд было представлено 74  образца твердых, плавленых, мягких, творожных,  сырных продуктов. Среди них были как классические сыры, так и сваренные по новым рецептам и с новыми добавками. Например, сыр с кедровым орехом и другие.

Победителей определили в 16 номинациях. Торжественная церемония награждения состоится 16 августа в Барнауле.

Справка

По итогам шести месяцев 2018 года молочная промышленность Алтайского края показывает рост объемов производства. В частности, производство сыров, продуктов сырных и творога возросло на 10,8% по отношению к аналогичному периоду 2017 года. Жидкого молока, в том числе молока для детского питания на 11,2 %,  сыворотки – на 17,8%, сливочного масла на 2,6%.

Фото предоставлено управлением Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям

«Живу в селе, мы с соседями обмениваемся рецептами. Готовим простую сытную еду для своих семей. Недавно пришла в затруднение из-за рецепта рассольника. У нас варят обычно: на мясном бульоне с перловкой и солеными огурцами. А здесь слышу, что с другими крупами тоже готовят, главное, чтобы соленые огурцы положить. Пожалуйста, предложите правильные рецепты этого вкусного первого блюда.
Лариса Ф., Топчихинский район, Алтайский край».

Уже не впервые слышишь эту фразу: «правильные рецепты». Возможно, имеется в виду классические? Обратимся к авторитетным источникам.

Находим в книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» пояснение: «Суп из соленых огурцов или рассольник». Как тогда, в 19 веке, хозяйки его готовили? Какие продукты брали?

Читаем.

Для бульона нужны: говядина, к ней, по желанию взять одну говяжью почку, коренья, пряности, несколько сушеных грибов. Все это сварить и процедить. Затем, как сказано в рецепте Елены Молоховец: «6 маленьких соленых огурцов очистить, нарезать ломтиками, сварить, прибавить, если окажется нужным, огуречного рассола, так, чтобы была приятная кислота. Почки нарезать довольно мелко, опустить в суповую миску, также зелени, налить бульоном. В этот суп можно иногда влить полтора или  полстакана и сметаны и еще раз вскипятить, сварить в том же бульоне немного картофеля и подправить суп мукою.

Находим рецепт рассольника с гусиными потрошками. Читаем:

На 600 граммов говядины брать потроха одного гуся, 400 граммов соленых огурцов,огуречный рассол, кожица от соленых огурцов, печеная луковица, 300 граммов кореньев, 6 крупных картофелин, полстакана муки, полтора или полстакана сметаны, укроп, 1-2 лавровых листа, несколько горошин черного перца.

И среди других ингредиентов находим: «три четверти стакана перловой крупы». Крупа есть, и разъяснение имеется о том, как именно варить потроха. Кстати, эта рекомендация пригодится сельским хозяюшкам, имеющим гусей.

Потроха «надо опалить, промыть в холодной воде и разрезать: шейку – на 4 части, пупок – на 2, в продольном направлении; головку оставить целой, положить и первые два сустава лапок и крылышек. Сварить их отдельно с кореньями и пряностями, процедить, соединить с белым бульоном из говядины»

Сегодня современные хозяйки на своих кухнях готовят иные варианты рассольников. Каждый свой способ, который уже неоднократно проверен на практике, домашняя повариха считает, конечно, правильным. Аргумент серьезный: «Потому что суп понравился, съели с удовольствием и добавки попросили».

Обязательными продуктами являются, по мнению хозяек, морковь, репчатый лук, коренья петрушки и сельдерея,  соленые огурцы, растительное масло. Как оказалось, в рассольник кладут еще помидоры, свежую или кислую капусту, считают, что она придает особенный вкус.

Варят рассольник с почками. Вот о чем предупреждает домохозяйка Татьяна из Барнаула:

Подтверждаю на своем горьком опыте, что большого старания требует приготовление почек. Вначале пренебрегла советами о том, что их надо долго вымачивать, а в результате невозможно было их есть. Так что, прислушайтесь, девушки, как надо делать. Прежде всего, почки разрезать надвое, вымочить в холодной воде не менее пяти часов, при этом, периодически менять воду на свежую. После того, как промыли вновь, залить снова холодной водой и кипятить минут пять, затем слить отвар. Он не пригодится. Вновь залить холодной водой и только теперь посолить, варить до мягкости. Затем нарезать на тонкие пластики.

Хозяйки (для быстроты приготовления) заранее замачивают перловую крупу, обычно на ночь. Варят ее отдельно, а добавляют в уже готовый бульон. Есть и другое мнение. Считается, что такой способ лишает бульона «скользкости», приятной густоты, однако считают, что ее компенсируют, пережаривая репчатый лук с мукой.

Как оказалось, рассольник готовят и с пшеном, которое кладут вместо перловки. Хозяйки утверждают, что и так вкусно. Главное – чтобы были соленые огурцы, огуречный рассол, картофель и пряности.

Начинается новый учебный год. О «цифровых» детях, о пользе и вреде гаджетов, о том, как не дать ребенку с головой уйти в смартфон во вред учебе и живому общению с близкими, читателям «АП» рассказала Елена Леонтьевна Абрамович, педагог-психолог лицея № 3 г. Барнаула.

– Как вы относитесь к тому, что детей уже в раннем возрасте интересуют гаджеты?

– В истории человечества периодически происходит смена коммуникативных технологий. Это естественный процесс. И у нас уже есть целое поколение взрослых, которые понятия не имеют, что можно жить без компьютера и мобильного телефона. А вслед за ними растёт следующее поколение, которое считает сенсорные экраны нормой жизни. 

– С какого возраста можно давать ребенку гаджеты?

– Точно не с рождения. Ребёнок до года полноценно развивается в близком эмоциональном общении с родителями, главное – спокойная, доброжелательная обстановка, ласковое общение, телесный контакт.  Ребёнку нужны настоящие игры, чтобы нормально развиваться эмоционально, интеллектуально и физически. Он подражает взрослым и катает куклу в коляске, лечит собачку, кормит мишку. Самый ранний возраст, в котором ЮНЕСКО рекомендует использовать информационно-коммуникационные технологии для воспитания и образования детей, – это три года, и не дольше 10 – 20 минут.

– Какие проблемы могут возникнуть при обучении в школе?

– Дети, недополучившие сенсорный опыт в первые годы жизни, испытывают трудности с освоением школьной программы. Использование гаджетов детьми раннего возраста может привести к замещению сенсомоторной активности (манипулирование предметами, лазание, конструирование), необходимой для дальнейшего понимания математики и экспериментальных наук. Чрезмерное использование мобильных технологий препятствует развитию навыков письма. Некоторые простейшие навыки, такие как манипуляции с пластилином, удержание ножниц и рисование карандашами, нужные для развития мышц плеча, локтя и запястья, необходимы для письма, но они не развиваются. Отдельно следует сказать о ситуациях, когда планшет и смартфон используют для отвлечения и развлечения ребёнка, если он расстроен, злится или заскучал. Отвлечение ребёнка не даёт ему сформировать внутренние механизмы саморегуляции. Жизнь полна неожиданных и не всегда приятных ситуаций, с которыми нужно учиться справляться самому. Мы знаем, к чему приводит привычка убегать от сложностей и прятаться в виртуальной реальности. Это вредит и ребёнку, и отношениям в семье.

– Сколько детям положено смотреть на экран? Существует ли определенная норма?

– Детей нужно с раннего возраста воспитывать так, чтобы они воспринимали электронные устройства как инструменты для выполнения различных задач. Многие специалисты советуют показывать маленьким детям приложения на телефоне или планшете только из своих рук и следить, чтобы время перед экраном не превышало 10 – 15 минут.

– Как родителям справляться с проблемой, когда дети требуют гаджеты, закатывают истерики и т. д. (если им не дают их)?

– Все мы понимаем, что большинство детей предпочтут игру в телефоне любому другому занятию. Маленькому человеку не просто самому правильно расставить приоритеты, есть вещи, которые регулируются непосредственно взрослыми. Важно соблюдать три золотых правила: не запрещать полностью, контролировать время, обязательно объяснять все свои действия – почему забрали телефон или планшет и почему не дают играть 24 часа в сутки.

– Может быть, вы дадите какие-нибудь советы родителям?

– Во-первых, нужно начать с себя. Реалистично посмотрите на гаджеты в вашем доме и на то время, которое вы с ними проводите. Если мама часами сидит в телефоне или c ноутбуком, то очень сложно объяснить ребёнку, почему он не имеет права делать так же. Если это связано с работой, то озвучивайте детям, что делаете, изредка показывайте результаты. Нельзя требовать от ребенка беспрекословного подчинения правилам, если вы сами их нарушаете. Воспитание ребенка требует реального общения, а не виртуального. Во-вторых, родительские обязанности не изменились. Те же правила, которые формируют реальную жизнь ребенка, распространяются и на жизнь виртуальную. Играйте с ними. Установите границы, дети их ожидают и в них нуждаются. Учите доброте. В-третьих, мы учимся друг у друга. Дети развиваются лучше через коммуникацию. Разговоры родителей с малышами все еще важнейший фактор развития речи в отличие от пассивного показа видеороликов. Чем больше живого общения используется в медиа, тем лучше. Главное – устанавливать границы. Использование техники, как и все остальные виды деятельности, требует разумных ограничений. И еще одно, пожалуй, не менее важное: в детской комнате не должно быть телевизора и компьютера.

– В вашей практике случались конфликты из-за гаджетов?

– В школе ситуация с использованием гаджетов контролируемая. Конечно, приходится на уроках делать замечания, требовать убрать телефон в сторону. Агрессивных действий со стороны детей не было. В начальной школе в кабинетах есть уголки с мягкими диванчиками и даже коврами, где дети могут на переменах поиграть в настольные игры или просто посидеть. Правило – не доставать телефоны на уроках уже во многих классах действует. И дети сами контролируют соблюдение этих правил.

– Обращались ли к вам родители, у которых возникли проблемы во взаимоотношениях с детьми из-за гаджетов?

– Запросы бывают по поводу нежелания приступать к выполнению домашних заданий в ущерб игре на гаджетах. Или во время выполнения уроков на столе могут быть одновременно открыты несколько устройств. Или что ребенок в ущерб активному проведению свободного времени выбирает игры на гаджетах. Это показывает, что в семье не все в порядке. Возникает это из-за отсутствия внеурочной занятости, дефицита общения с ближайшим окружением или равнодушного отношения к развитию ребенка и нежелания менять свои привычки. Был запрос классного руководителя на агрессивное поведение ребенка по отношению к одноклассникам: унижение, оскорбление и драки. В ходе беседы пытались найти причины такого поведения, и только в конце мама призналась, что лишила ребенка компьютера. Задача родителей и учителей – научить детей использовать технологии на пользу себе, а не во вред. Это значит, что надо приучать детей отключать все гаджеты, пока не сделано домашнее задание, что надо обучать детей компьютерной грамотности: объяснять им, как использовать ИКТ в учёбе и для саморазвития, как устанавливать приоритеты и не позволять ИКТ затмевать другие аспекты жизни.

Светлана Албасова, мама двухлетнего Романа, рассказала о том, с какого момента ее сына интересуют гаджеты:

«Как сынок начал держать вещи осознанно, так его и стали интересовать гаджеты. Сам просит телефон или ноутбук. Первое время вообще кричал. Сейчас мы ноутбук прячем, он его не видит и не просит. Телефон брать разрешаем, включаем мультики, он смотрит. Минимум час точно смотреть разрешаем. Но телевизор смотрит намного чаще. Бывают истерики, если не даем гаджеты. Если не обращать внимания, сказать «нельзя», то через какое-то время он успокоится. Чаще всего включаем ему познавательные мультики, любит смотреть «Щенячий патруль». Вообще, я против того, чтобы дети в раннем возрасте интересовались телефонами, но сейчас поколение такое. Да и за зрение его переживаю, поэтому усаживаю его подальше от экрана. Плюсов в раннем возрасте нет никаких, кроме мультиков, где объясняют цифры, буквы, цвета. Самый нормальный возраст для гаджетов – 5 лет минимум, лучше даже с 1 класса давать».

Дарья САВЧИНСКАЯ

Одна из главных «фишек» Курьинского района в Алтайском крае – его уникальный рельеф. Степь переходит в предгорья, встречаются скалы и просто камни удивительной формы, а есть холмы, покрытые лесом. Здесь добывают гравий, песок, глину, известняк, гранит, мрамор, яшму.

В селе Колывань Курьинского района некогда создали самую большую в мире Вазу из яшмы. Она хранится в Эрмитаже. В том же населенном пункте находится камнерезный завод и музей камнерезного дела.

Интересный объект для посещения – гора Синюха. Рядом с ней находится живописное озеро.

Кстати, недалеко с Курьинским районом граничит Змеиногорский. Природа – та же. На его территории есть чудное Колыванское озеро.

Как себе помочь, чем? На этот вопрос в старину отвечали, что день Степана прямую подсказку даст. Смирение поможет камень с души снять, чтобы в гнев не впасть и сердце размягчит. Какое же открытие делали для себя простые люди? В чем им помог святой Степан? По преданию он был  первым человеком, принявшим смерть за христианскую веру. Его память чтут 15 августа, а день так и называется святого Стефана.

В этот день говорили о том, что надо прощать своим обидчикам. Более того, молиться о ненавидящих и обидящих. 

Что же именно вспоминали? О том говорили, что Степан молился за людей, которые набросились на него и забросали камнями. Уму непостижимо: как же найти в себе силы, чтобы глядеть не на себя, попранного, затоптанного в грязь злыми языками, а пожалеть своих недругов. Попросить за них заступничества Иисуса Христа. Есть такие молитвы.

Читаем: «О распявших Тебя, молился Ты, Благодушный Господи, и рабам Твоим о вражде молиться повелевай. Ненавидящих и обидящих нас прости, и от всякого зла и лукавства ко мне, освободи. И за все их злые и лукавые деяния ко мне, прости. Наставь их на добродетельный путь в жизни. Смиренно мольбу свою Тебе приносим, да в согласном единомыслии славим, Тебя, Единого Человеколюбца. Аминь».

«Как первомученик Твой Стефан о убивающих его молился, Тебя, Господи, и мы припадающе молим: ненавидащих всех и обидящих нас прости. Пусть ни один из них ради нас не погибнет, но каждый из них спасется благодатью Твоей, Боже Всещедрый».

Спустя долгие годы после смерти святого, когда открыли могилу, отметили, что в воздухе разлито благоухание. Люди выздоравливали, оказавшись рядом с мощами святого первомученика. Наши православные предки отмечали день в размышлениях. Способствовал этому пост, он позволял человеку испытать себя, ограничить в удовольствиях, одним из которых была на Руси привычка вкусно и  обильно поесть. 

На чистом воздухе неспешно проходил постный день. Помогала подтянуть ремень привычка к скудному столу в пост, она воспитывалась в богобоязненных семьях. Традиция была уважаема, хозяйки не делали послаблений, грехом считалось готовить тайком сытную пищу. Успенский приравнивался по строгости к Великому посту, но считался легче, было изобилие овощей и даров леса. В день Степана шли собирать травы. Усмирял строгий пост, желали жить правильно по заповедям. Из целебных трав и цветов плели венок, его хранили в доме у иконок. Использовали засушенные лепестки и листья при острой необходимости, заваривали питье при болезнях. 

Завершался второй покос по отросшей траве, а с ним и сенокосные работы. Верили в то, что Степан опекает домашний скот. Особое внимание уделяли лошадям. Осматривали их, лечили травяными отварами потертости от упряжи. Поили лошадей через серебро. Это, когда бросали серебряную монетку в шапку, наполняли ее родниковой водой, а кони ее пили. Считалось, что такая вода принесет здоровье животным. Монетку хранили в чистой льняной тряпице до следующего года. Она передавалась по наследству.

Шли семьями к наблюдателю за погодой. Он был уважаемым людьми, изо дня в день проверял, откуда ветер дует, и какие облака по небу плывут. По 15 августа предполагал, каким будет сентябрь. А по следующему дню августа уже мог сказать про октябрь.

День археолога в России справляется ежегодно 15 августа. Этот праздник хоть и профессиональный, но официальным не является. Он не связан с государственным указом. Зато отмечают его не только в нашей стране, но также на Украине, в Белоруссии и Казахстане.

Когда и почему стали праздновать, до сих пор неизвестно. Об этом ходят легенды. По одной из них, в 40 – 50-х годах проходила экспедиция знаменитого археолога-трипольеведа Татьяны Пассек, день рождения которой – 15 августа. Та экспедиция стала настоящей кузницей кадров, так что ее участники разнесли добрую традицию праздника по городам и весям, превратив его в День археолога.

Хорошо развита археология в Алтайском крае, ведь на территории региона было сделано столько значимых открытий. Чего стоят только знаменитые Денисовы пещеры, где были обнаружены останки древнего вида человека, ранее неизвестного науке. Прославились также Царские курганы в Чарышском районе, оставленные скифами.

В Бийске ожидается настоящий «Свадебный бум». Суббота, 18 августа, станет особым днем, когда в ЗАГСе можно будет зарегистрировать брак с восьми часов утра до полуночи.

Все чаще молодожены стараются совершить бракосочетание в «особый» день. И одним из таких дней, пользующихся популярностью у молодоженов края в этом году, станет день 18 августа. Так что в Бийском ЗАГСе в субботу ожидается настоящий «свадебный бум».

Желающих уже много. По последним данным, на регистрацию брака 18 августа заявления подали уже более 40 пар, последняя из которых собирается соединить свои судьбы узами брака за полчаса до полуночи.

В ближайшие дни в Алтайском крае станет еще жарче. Воздух в регионе в дневные часы будет прогреваться местами до +31˚С. Причем никаких осадков не ожидается.

15 августа – небольшая облачность, без осадков. В утренние часы местами туман. Ветер восточный 3-8 м/с, с усилением днем до 13 метров в секунду. Температура воздуха днем +22˚С … +27˚С.

В Барнауле – также небольшая облачность, без осадков. Ветер восточный 3-8 м/с. В дневные часы столбики термометров покажут +23˚С … +25˚С.

16 августа –  небольшая облачность, без осадков. В утренние часы местами туман. Ветер южный 3-8 метров в секунду, с усилением днем до 13 м/с. Температура воздуха: ночью +6˚С …+11˚С, местами в южных и западных районах до +16˚С, днем +26˚С … +31˚С.

17 августа – небольшая облачность, без осадков. Ветер южный 3-8 м/с, днем с усилением до 13 метров в секунду. Температура воздуха: ночью +10˚С … +15˚С, днем +25˚С … +30˚С.

Фото:
Дмитрий Костюков /
Коммерсантъ

В возрасте 80-ти лет умер писатель Эдуард Успенский. О смерти сообщили РЕН ТВ и Telegram-канал Mash, информацию подтвердил источник «Интерфакса». Писатель умер у себя дома в Новой Москве, причина смерти не называется.

«К сожалению, Эдуард Николаевич скончался. Увы»,— позднее сказала ТАСС дочь Эдуарда Успенского Ирина.

По информации СМИ, в августе господин Успенский вернулся из Германии, где лечился «от тяжелого заболевания». При этом в последние две недели писатель не вставал с постели.

Эдуард Успенский родился в Московской области в 1937 году. Он известен своими книгами «Крокодил Гена и его друзья», «Каникулы в Простоквашино», «Дядя Федор, пес и кот». Его произведения переведены более чем на 25 языков. По сценариям и произведениям писателя сняты 60 мультипликационных фильмов.

В 1970 году Эдуард Успенский был автором и сценаристом первых выпусков программы для младших школьников «Радионяня», в 1975 году — детской образовательной телепередачи «АБВГДейка». В 1990-е годы он вел музыкальную передачу «В нашу гавань заходили корабли», в 1999-2011 годах — одноименную телепрограмму.